Arcos

O mangá One Piece é formado por diversas "sagas", sendo cada uma composta por "arcos". A história começa no Mar East Blue (Leste Azul), para então seguir as aventuras dos Piratas do Chapéu de Palha através de sua jornada na Grande Rota (no original, Grand Line). Até o momento, a história pode ser dividida em cinco sagas principais: Leste Azul, Baroque Works, Skypiea, Enies Lobby e Thriller Bark.

    * Leste Azul

Aqui começa a aventura de Luffy. Conhecemos o Pirata Shanks (Piratas Ruivos), e como o Luffy conseguiu seus poderes. É também nesta fase que ele começa a juntar sua tripulação, reunindo Zoro, Nami, Usopp e Sanji. Enfrenta inimigos poderosos, como: Alvida, Buggy, Kuro, Don Krieg e Arlong. Antes de sair dessa saga, ainda conhecemos o Smoker e Tashigi (Marinha) e mostra uma pequena ação do Pai de Luffy (Monkey D. Dragon), mas sem revelar sua identidade ou objetivo. No mangá vai do capítulo 1 ao 101 e no anime do episódio 1 ao 53.

    * Baroque Works

Entrando na Grande Rota, o bando do Chapéu de Palha se depara com a organização criminosa "Baroque Works". Nela está infiltrada a princesa Nefertari Vivi, que descobre o real objetivo deles: dominar seu reino, "Alabasta". Por trás deste plano está o Shichibukai Sir Crocodile, que quer criar uma guerra civil. Corre-se contra o tempo para evitar que isso aconteça, tendo como missão derrotar a organização e impedir Crocodile. Nessa fase eles passam primeiro por Whiskey Peak, o "ninho" dos Baroque Works. Depois, passam por Little Garden, onde vemos a luta de Dorry e Broggy, os gigantes onde Luffy e seu bando vencem Mr 05, Miss Valentine, Mr 03 e Miss Golden Week. Também passam por Ilha Drum, onde o Chopper entra para o bando do Chapéu de Palha. Depois, partem para Alabasta onde vencem Crocodile e todo o restante da Baroque Works. É durante esta fase que Nico Robin entra para a equipe. No mangá, vai do capítulo 102 ao 216 e no anime, do episódio 61 ao 130.

    * Skypiea

Seguindo o Log Pose (bússola registradora), Luffy tem como destino a Ilha do Céu, Skypiea. O que a primeira vista parece ser um paraíso, logo se transforma em uma imensa batalha. A ilha é dominada pelo insano Enel, que se considera um Deus e usa seus poderes para criar Maxim, um navio de ouro voador, e logo em seguida tentar destruir toda a Ilha. Importantes informações são dadas durante toda a saga: conhecemos dois Shichibukais (DoFlamingo e Kuma), Sengoku (comandante máximo da Marinha), Gorousei, Shirohige e os Piratas Kurohige. No mangá, vai do capítulo 217 ao 302 e no anime do episódio 144 ao 195.

    * Enies Lobby

Voltando da Ilha do Céu, após uma breve partida de Davy Back Fight contra os piratas Foxy, Nico Robin é sequestrada em Water Seven, uma ilha coberta d'água, e levada para a côrte de Enies Lobby para assim ser julgada e condenada. Luffy não aceita isso e vai atrás de sua companheira para resgatá-la. Somos então apresentados ao Spandam (chamado "Spanda", por alguns personagens, em alusão às marcas escuras que ele possui em volta dos olhos), chefe do Cipher Pol 9 (CP9) e o vilão por trás de tudo isso, e também aos 7 CP9, que são os únicos que possuem permissão do Governo para matar e podem usar os Rokushiki; São eles: (organizados pela ordem de força) Kalifa, Fukurou, Kumadori, Blueno, Jabura, Kaku e Rob Lucci.

Outros personagens que aparecem são Aokiji e Garp. No mangá vai do capítulo 303 ao 430 e no anime, tem início no episódio 207 e vai até o episódio 323. É nesse arco da história que Franky constrói o novo barco do grupo, Thousand Sunny e entra para a tripulação dos Mugiwara.

    * Thriller Bark

O bando de Luffy parte de Water Seven com um novo membro e um novo barco, rumo à Ilha dos Gyojin (sereianos). No mangá se inicia no capítulo 431 e no anime vai do episódio 337 até... Após a saída de Enies Lobby, os Mugiwara (Bando do Chapéu de Palha) entram numa zona conhecida como Florian Triangle. Lá, encontram um navio fantasma onde Luffy conhece Brooke, um esqueleto falante sem sombra e acabam entrando, acidentalmente, em Thriller Back, o maior navio do mundo, que mais parece uma ilha. Lá encontram novos inimigos, como Doutor Hogback, Perona, Absalom e um novo Shichibukai, Gekko Moria que com a habilidade da Kage Kage no Mi (Que lhe dá o poder de remover sombras e usar o poder de quem a possuía) revive o monstro Oz usando a sombra de Luffy. Após Luffy vencer Moria, um novo Shichibukai aparece, Bartholomeu Kuma, que pretende matar todos, explodindo Thriller Bark. Mas Zoro oferece sua vida em troca da de Luffy e Kuma ataca-o. Kuma vai embora achando que Zoro estava morto mas este havia sobrevivido. Atualmente Brooke está revivendo suas memórias com a baleia Laboon e acaba de se juntar à tripulação de Luffy.

    * Shabondy Islands

Atual saga do mangá, onde o bando do chapéu de palha conhece a sereia Camie e começa sua busca para chegar na Ilha das Sereias.

O anime tende a ser bastante fiel ao mangá, reproduzindo corretamente as sagas e seus respectivos arcos. Contudo, como o mangá ainda está sendo publicado e tem um ritmo menor, o anime também tem arcos "filler", ou em outros termos, arcos de "enrolação", para permitir que o mangá se distancie do anime em momentos em que os dois se aproximam.